乳製品不使用のお野菜たっぷりレシピ【にんじんフォンデュ】
こんにちは。乳幼児子育てサポート協会の行本(ゆくもと)です。
・お子さんが野菜を食べない。
・乳製品アレルギーだけど、洋食を食べさせてあげたい。
・食事のバリエーションがない。
・乳製品アレルギーだけど、洋食を食べさせてあげたい。
・食事のバリエーションがない。
そんなママさんたちに、オススメのレシピをご紹介しますね。^^
にんじんフォンデュ
【材料】
※作りやすい分量
・にんじん1本
・たまねぎ半分
・山芋3cm
・ローリエ1枚
・塩麹大さじ1.5杯
・お好みの野菜やえび、パンなど
【作り方】
1:にんじん、たまねぎ、山芋を適当な大きさに切る
(後でミキサーにかけるので、本当にテキトウで大丈夫)
2:小鍋(できれば無水鍋がおすすめ)に、1の野菜と、水50cc、ローリエの葉、塩麹を入れ、蒸し煮にする。
(途中で水分が足りなくなったら、足す)
3:野菜が柔らかくなったら、ミキサーにかけ、なめらかにする。
※水分が足りなければ、豆乳や牛乳を足してもいいです。
※また、乳製品が大丈夫なら、出来たソースを小鍋に戻し、溶けるチーズを少し入れて、混ぜ溶かすとコクがでます。
これで、ソースは完成です。
あとは、お好みのお野菜やえび、パンなどにつけて食べてみてくださいね♪
フォンデュって、食卓が華やぐし、でもヘルシーなので、お子さんは大喜び、でも安心なお食事になりますよー。^^
お試しください♪