乳製品不使用のお野菜たっぷりレシピ【にんじんフォンデュ】

こんにちは。乳幼児子育てサポート協会の行本(ゆくもと)です。

・お子さんが野菜を食べない。
・乳製品アレルギーだけど、洋食を食べさせてあげたい。
・食事のバリエーションがない。

 
そんなママさんたちに、オススメのレシピをご紹介しますね。^^

にんじんフォンデュ

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【材料】
※作りやすい分量

・にんじん1本
・たまねぎ半分
・山芋3cm
・ローリエ1枚
・塩麹大さじ1.5杯

・お好みの野菜やえび、パンなど

【作り方】

1:にんじん、たまねぎ、山芋を適当な大きさに切る
(後でミキサーにかけるので、本当にテキトウで大丈夫)

2:小鍋(できれば無水鍋がおすすめ)に、1の野菜と、水50cc、ローリエの葉、塩麹を入れ、蒸し煮にする。
(途中で水分が足りなくなったら、足す)

3:野菜が柔らかくなったら、ミキサーにかけ、なめらかにする。

※水分が足りなければ、豆乳や牛乳を足してもいいです。

※また、乳製品が大丈夫なら、出来たソースを小鍋に戻し、溶けるチーズを少し入れて、混ぜ溶かすとコクがでます。

これで、ソースは完成です。

あとは、お好みのお野菜やえび、パンなどにつけて食べてみてくださいね♪

フォンデュって、食卓が華やぐし、でもヘルシーなので、お子さんは大喜び、でも安心なお食事になりますよー。^^

お試しください♪